Brechmesser PRO - 14 cm

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Das Brechmesser PRO wurde für das kontrollierte Brechen von besonders hartem Parmesan entwickelt. Dieses professionelle Brechmesser vereint Kraft, Präzision und Balance in einem Design. Die Klinge verläuft vollständig durch den Griff und sorgt so für maximale Stabilität beim Hebeln. Ideal für den handwerklichen Einsatz im Käsefachgeschäft oder in der Gastronomie.

Darum ist dieses Brechmesser ideal für dich:

• Speziell für Hartkäse: Entwickelt zum Spalten von Parmesan und anderen besonders harten Käsesorten.
• Kraftvolle und scharfe Klinge: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl für kontrolliertes Hebeln und Brechen.
• Durchgehender Stahl (Full Tang): Die Klinge reicht bis in den Griff und sorgt für zusätzliche Stabilität und Festigkeit.
• Ergonomischer Griff: Komfortabler Kunststoffgriff für sicheres und kontrolliertes Arbeiten.

Zum Brechen eines ganzen Parmesanlaibs verwendest du dieses Brechmesser zusammen mit dem Kerbmesser PRO und zwei Parmesanmessern PRO. Zunächst ritzt du die Rinde in einer geraden Linie ein. Anschließend setzt du die Parmesanmesser in den Käse und hebelst mit dem Brechmesser PRO an mehreren Stellen entlang der Kerbe. Wiederhole dies auf beiden Seiten, bis der Laib kontrolliert in zwei Teile zerbricht.

Dieses Brechmesser eignet sich für den täglichen professionellen Einsatz. Die Reinigung in der Spülmaschine ist möglich, Handwäsche wird jedoch empfohlen, um Schärfe und Qualität langfristig zu erhalten. Du erhältst 10 Jahre Garantie auf dieses professionelle Messer.