BOSKA Webinare und Schulungen für Käseprofis

Wissen, Schulung und Inspiration für Käseprofis

Schon seit 1896 mit der Käsewelt verbunden

Seit 1896 entwickelt BOSKA professionelle Werkzeuge zum Schneiden, Präsentieren und Verarbeiten von Käse. Was mit cleveren Lösungen für Käsehersteller und -händler begann, entwickelte sich zu mehr als einem Jahrhundert Innovation, Erfahrung und Handwerkskunst. Diese Tradition ist immer noch die Grundlage für alles, was wir tun.

Auf dieser Seite teilen wir praktische Anleitungsvideos, Webinare und Demonstrationen. Wir arbeiten auch mit der Academy of Cheese und der American Cheese Society zusammen. Weiter unten erfahren Sie mehr über diese Schulungspartner und ihren Beitrag zur Entwicklung des Käsehandwerks.

Über BOSKA Food Tools

Sehen Sie, wie unsere professionellen Tools funktionieren

Manche Arbeitsabläufe werden erst richtig deutlich, wenn man sie sieht. In unseren Videos zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Tools verwenden, damit Sie die Erklärungen einfach in die Praxis umsetzen können.

In unseren Anleitungsvideos erfahren Sie unter anderem:

wie Sie das professionelle Tool einrichten
wie Sie das Produkt sicher und korrekt verwenden
praktische Tipps für den täglichen Gebrauch
Erklärungen zur Wartung und zu Ersatzteilen

Wir erweitern die Videobibliothek ständig mit neuen Anleitungen.

Alle Anleitungsvideos ansehen

Webinare für Käseprofis

BOSKA organisiert etwa vier Webinare pro Jahr über Käse, Werkzeuge und Handwerkskunst. Darüber hinaus arbeiten wir regelmäßig an Webinaren von Partnern mit, wie zum Beispiel der Academy of Cheese. So teilen wir gemeinsam praktisches Wissen, das Käseprofis direkt anwenden können.

Sie suchen einen Gastredner für Ihr Webinar? Kontaktieren Sie uns gerne, um die Möglichkeiten zu besprechen.

Bald: Webinar mit dem Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

Im August veranstalten wir gemeinsam mit dem Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ein Webinar über diesen ikonischen Käse. Wir tauchen ein in die Geschichte hinter dem Parmigiano Reggiano und zeigen, wie man den Käse auf verschiedene Weisen schneidet. Von einer zugänglichen und effizienten Arbeitsweise mit dem Parmesan Pro bis zur traditionellen Methode mit dem Cheesemonger's Parm Set Pro. So entdecken Sie, welcher Ansatz zu Ihrem Geschäft, Team und Ihrer Arbeitsweise passt.

Weitere Informationen zu Datum, Programm und Sprechern folgen in Kürze. Ab diesem Zeitpunkt können Sie sich auch hier anmelden.

Webinar: Alles über das Schneiden von Käse mit Draht

Entdecken Sie, wie Sie Weich- und Hartkäse mit einem Schneidedraht effizient und sauber schneiden. In diesem Webinar erklären wir, wie Käseschneidedrähte funktionieren, für welche Käsesorten sie verwendet werden können und wie häufige Fehler vermieden werden können. Sie erhalten praktische Tipps zur Reduzierung von Drahtbruch, zum sanfteren Schneiden und zur ansprechenden Präsentation von Käse an der Theke.

Webinar: Professionelles Schneiden und Verpacken von Käse

Entdecken Sie, wie Sie verschiedene Käsesorten richtig schneiden, präzise portionieren und ansprechend präsentieren. Gemeinsam mit der Academy of Cheese teilen wir praktische Techniken und die richtigen Werkzeuge für professionelle Ergebnisse. Die Young Cheesemonger of the Year 2025 Hanna Lee zeigt zudem, wie smarte Verpackungstechniken die Ausstrahlung von Käse verstärken.

Webinar: Clever verkaufen mit weniger Verschwendung

In diesem BOSKA-Webinar teilen wir 10 Verkaufstipps, um Ihren Käseabsatz zu steigern und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Egal, ob Sie erfahren sind oder gerade erst anfangen, diese praktischen Strategien helfen Ihnen, rentabler und nachhaltiger zu arbeiten, unterstützt durch die BOSKA-Tools. Entdecken Sie, wie Sie Ihren Verkauf verbessern und das beste Käseerlebnis bieten können.

Unsere Webinare und andere interessante Videos können Sie jederzeit auf unserem YouTube-Kanal ansehen.

Zusammenarbeit mit Bildungspartnern

Um Wissen zu teilen und zur Entwicklung der Käseindustrie beizutragen, arbeitet BOSKA mit der Academy of Cheese und der American Cheese Society zusammen. Über ihre Ausbildungen, Zertifizierungen und internationalen Netzwerke unterstützen diese Organisationen Käseprofis dabei, ihr Wissen und ihre Fähigkeiten zu vertiefen. Gemeinsam tragen wir zur weiteren Professionalisierung und zum Wachstum innerhalb der weltweiten Käse-Community bei.

Academy of Cheese

Die Academy of Cheese ist eine gemeinnützige Organisation, die sich auf Käsewissen, Bildung und Karriereentwicklung konzentriert. Mit einem Ausbildungsprogramm von Level One bis Master of Cheese hilft die Organisation Fachleuten und Liebhabern, ihr Wissen zu vertiefen und ihre Wertschätzung für Qualitätskäse zu steigern. Sie bieten unter anderem:

Bildung: Schulungen, Kurse und Zertifizierungen auf jeder Ebene
Veranstaltungen: maßgeschneiderte Verkostungen und Meisterklassen
Anerkennung: Auszeichnungen wie "Young Cheesemonger of the Year"
Stipendien: Unterstützung für angehende Käsehersteller
Cheese Library: eine Online-Wissensquelle für Vertiefung, Inspiration und Sortimentsberatung
Ressourcen: alles über Geschmack, Produktion und Kombinationen – von der Theorie bis zur Praxis

Mehr über die Academy of Cheese

American Cheese Society (ACS)

Die American Cheese Society setzt sich seit 1983 für Wachstum, Qualität und Bildung in der amerikanischen Käseindustrie ein. Die Organisation unterstützt Käsehersteller, Fachleute und Verbraucher und verbindet die amerikanische Käsegemeinschaft durch Wissen, Zertifizierung und Veranstaltungen. Die ACS bietet:

Bildung & Zertifizierung: Programme wie Certified Cheese Professional® und Sensory Evaluator®
Veranstaltungen & Netzwerk: die jährliche ACS Conference & Competition, Workshops, Vorträge und Verkostungen
Anerkennung & Innovation: ein führender Käsewettbewerb, der Handwerkskunst und neue Entwicklungen fördert
Community & Unterstützung: Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk, einer Wissensdatenbank und Richtlinien zu Lebensmittelsicherheit und Best Practices

Mehr über die American Cheese Society

Entdecken Sie unsere Käseschneidemaschinen mit Adam Moskowitz

Adam Moskowitz ist Käseimporteur in dritter Generation und Gründer des Cheesemonger Invitational. Aus seiner jahrelangen Erfahrung in der Käsewelt zeigt er, wie vier professionelle BOSKA-Käseschneidemaschinen in der Praxis funktionieren. Sehen Sie sich die Demonstrationen an und entdecken Sie, welche Maschine zu Ihrem Käsesortiment und Ihren täglichen Arbeitsabläufen passt.

Cheese-O-Matic®

Der Cheese-O-Matic® ist unverzichtbar zum Schneiden von halbhartem und hartem Käse wie Gouda und Raclette. Sehen Sie sich das Video für eine kurze Demo an.

Divide-O-Matic®

Der Divide-O-Matic® schneidet halbharte Käsesorten mühelos und präzise. Sehen Sie sich das Video an und entdecken Sie, wie einfach es funktioniert.

Cheese Commander Pro+

Der Cheese Commander Pro+ ist der kompakte Käseschneider für jede Käsetheke. Sehen Sie sich das Video an und entdecken Sie die einfache Handhabung.

Käsewürfelmaschine BlockBuster®

Der Cheese Dicer BlockBuster® schneidet mühelos perfekte Käsestücke in wenigen Minuten. Im Video sehen Sie, wie einfach und effizient er funktioniert.

Zusammen finden wir die richtige Lösung

Suchen Sie nach den richtigen Werkzeugen für Ihr Käsesortiment oder Ihre Arbeitsweise? Unser Team hilft Ihnen gerne mit persönlicher Beratung und einer Lösung, die zu Ihrem Unternehmen passt.

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