5 vegetarische Osterbrunch-Rezepte

Ostern ist der perfekte Moment für einen ausgiebigen Brunch. Der Tisch voller kleiner Gerichte, frischer Zutaten und natürlich einer guten Tasse Kaffee oder einer Mimosa.

Suchen Sie nach Osterbrunch-Rezepten, die etwas anders sind, aber trotzdem einfach zuzubereiten? Dann ist ein Brunch von der Grillplatte eine großartige Idee. Mit einer Raclette Gourmet Party kann jeder seine eigenen kleinen Gerichte zubereiten, während Sie gemeinsam am Tisch sitzen. Das macht es nicht nur lecker, sondern auch besonders gemütlich. Haben Sie keine Raclette? Kein Problem. Diese Osterbrunch-Ideen können Sie auch auf einer elektrischen Grillplatte zubereiten.

Mit diesen fünf einfachen Gerichten steht im Handumdrehen ein köstlicher Osterbrunch auf dem Tisch. Ein schönes Extra: Alle Rezepte sind vegetarisch. So bleibt Ihr Osterbrunch schön leicht und für alle geeignet.

Toast mit Tomate, Mozzarella & Pesto

Ein echter Brunchklassiker. Knuspriges Brot, gegrillte Tomate und cremig geschmolzener Mozzarella. Einfach, aber unglaublich geschmackvoll.

Zutaten
Tomate, Mozzarella, Baguette und Pesto.

Zubereitung

Schneiden Sie Tomate, Mozzarella und Baguette in Scheiben. Legen Sie die Baguettescheiben auf die Grillplatte.
Drehen Sie das Baguette um, sobald eine Seite schön gegrillt ist. Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Grillplatte.
Geben Sie den Mozzarella in ein kleines Pfännchen und lassen Sie ihn langsam schmelzen. Nehmen Sie das Baguette von der Grillplatte und bestreichen Sie es mit Pesto. Legen Sie die gegrillte Tomate auf den Toast.
Gießen Sie den geschmolzenen Mozzarella darüber. Mit etwas zusätzlichem Pesto abschließen.

Auberginen-Wrap

Diese Auberginen-Wraps sind ein herrlich herzhafter Brunch-Snack. Perfekt für einen Osterbrunch, bei dem Sie verschiedene kleine Gerichte servieren.

Zutaten
Aubergine, Frischkäse mit Kräutern, getrocknete Tomatenstreifen und Rucola.

Zubereitung

Schneiden Sie die Aubergine längs in dünne Scheiben. Grillen Sie die Scheiben auf der Grillplatte, bis sie weich und gar sind.
Legen Sie die gegrillten Scheiben auf einen Teller oder ein Brett. Bestreichen Sie sie mit Frischkäse.
Verteilen Sie die getrockneten Tomaten und etwas Rucola darauf. Rollen Sie die Auberginenscheiben zu kleinen Wraps auf.

Römersalat-Brunch-Tacos

Suchen Sie nach einem frischen Brunchgericht? Diese Römersalat-Tacos sind eine überraschend leichte Ergänzung für Ihren Osterbrunch.

Zutaten

Römersalat, Ei und Cherrytomaten.

Zubereitung

Waschen Sie den Römersalat und lösen Sie die Blätter vorsichtig voneinander. Achten Sie darauf, dass die Blätter ganz bleiben.
Schneiden Sie die Cherrytomaten in Viertel. Braten Sie ein Spiegelei auf der Grillplatte. Legen Sie das gebratene Ei auf ein Blatt Römersalat.
Geben Sie die Tomaten dazu. Falten Sie das Blatt zusammen, sodass eine Taco-Form entsteht.

Zucchini-Tomaten-Burger

Diese Mini-Burger ohne Brötchen sind perfekt für einen Osterbrunch. Sie sind leicht, geschmackvoll und ideal in Kombination mit anderen kleinen Gerichten.

Zutaten
Zucchini, Tomate und Raclettekäse (oder ein anderer Käse nach Wahl).

Zubereitung

Schneiden Sie die Zucchini und die Tomate in Scheiben. Legen Sie zwei Zucchinischeiben auf die Grillplatte.
Legen Sie eine Scheibe Käse in ein Pfännchen und lassen Sie sie schmelzen. Grillen Sie auch eine Tomatenscheibe auf der Platte. Nehmen Sie eine Zucchinischeibe von der Grillplatte.

3. Legen Sie die gegrillte Tomate darauf. Gießen Sie den geschmolzenen Käse darüber. Legen Sie die zweite Zucchinischeibe obenauf, sodass ein Mini-Burger entsteht.

Spargel im Ei gerollt

Grüner Spargel ist ein echtes Frühlingsgemüse und passt daher perfekt zu einem Osterbrunch.

Zutaten
Ei und grüner Spargel.

Zubereitung

Grillen Sie den Spargel auf der Grillplatte, bis er gar ist. Braten Sie in der Zwischenzeit ein Ei mit aufgebrochenem Eigelb, oder verwenden Sie ein verquirltes Ei. Legen Sie das gebratene Ei auf einen Teller.
Legen Sie den gegrillten Spargel darauf. Rollen Sie das Ei vorsichtig um den Spargel.

Tipp für einen gemütlichen Osterbrunch

Bei einem Osterbrunch geht es darum, gemeinsam zu essen und die Zeit miteinander zu genießen. Stellen Sie alle Zutaten auf den Tisch und lassen Sie jeden seine eigenen kleinen Gerichte zubereiten. Mit einer Raclette Gourmet Party oder einer elektrischen Grillplatte wird Ihr Osterbrunch zu einer interaktiven und entspannten Mahlzeit - perfekt für Ostern.