Perfekte Scheiben: Alles über Käsehobel und nützliche Tipps & Tricks

Welcher Käsehobel eignet sich am besten für Ihren Lieblingskäse? Warum gibt es so große geschmackliche Unterschiede zwischen frischen Käsescheiben und abgepackten Scheiben? Wie schneidet man eigentlich die schönsten Käsescheiben und gibt es auch Käsehobel für Linkshänder? Diese und andere häufig gestellte Fragen beantworten wir im folgenden Blog.

Wofür verwende ich einen Käsehobel?

Mit einem Käsehobel schneiden Sie mühelos leckere Scheiben von Ihrem Lieblingskäse ab. Diese Käsescheiben sind perfekt für belegte Brötchen (leckere Rezepte finden Sie hier), als Salatzutat oder als Snack für zwischendurch. Es funktioniert denkbar einfach: Den Käse auf den Rücken legen, den Käsehobel an einer Seite ansetzen, durchziehen und… voila, eine schöne Scheibe Käse. Den Käse auf die Seite legen und die Scheibe von der Seite abschneiden - das geht gar nicht. Es sei denn, Sie stehen hinter der Käsetheke und möchten jemandem ein Stück zum Probieren anbieten 😉

Warum sollte ich selbst Käse schneiden, wenn es auch abgepackte Käsescheiben zu kaufen gibt?

Käse, den Sie selbst mit einem Käsehobel vom einem frischen Stück abschneiden, hat viel mehr Geschmack als abgepackte Käsescheiben. Abgepackter Käse stammt fast immer aus rechteckigen Käseblöcken, die nicht optimal gereift und von wesentlich geringerer Qualität sind. Bei einem Stück Käse mit rundem Rücken - aus dem Käseladen und oft auch aus dem Supermarkt - ist das nicht der Fall. Außerdem kommt der Käse beim Hobeln mit Sauerstoff in Berührung und entfaltet dadurch seinen ultimativen Geschmack.

Welchen Käse kann ich mit einem Käsehobel schneiden?

Die meisten niederländischen, skandinavischen, belgischen und deutschen Käsesorten sind dafür geeignet. Das sind hauptsächlich halbharte und harte Käsesorten. Zu halbhartem Käse gehören Sorten wie Gouda, Emmentaler, Edamer, Havarti und harter Ziegenkäse. Hartkäsesorten sind unter anderem Cheddar, Parmesan, Manchego, Comté und Gruyère. Weiche Käsesorten wie Brie und Camembert eignen sich nicht zum Hobeln; diese schneiden Sie mit einem Käsemesser oder einem Drahthobel.

Welcher Käsehobel ist am besten für jungen, mittelalten oder altgereiften Käse?

Viele niederländische Käsesorten lassen sich in drei Kategorien einteilen: junger, mittelalter und altgereifter Käse.

Käsehobel für jungen Käse: Junger Käse ist weicher und enthält mehr Feuchtigkeit als gereifter Käse. Wenn Sie einen Käsehobel mit einer kurzen Klinge verwenden, kann der Käse nicht kleben bleiben oder abreißen. Ein Käsehobel mit Schneidedraht hat denselben Effekt. Möchten Sie lieber einen Käsehobel, der auch für mittelalten oder altgereiften Käse geeignet ist? Dank des Waffelmusters und der Antihaft-BSF™-Technologie eignen sich die Käsehobel Monaco+ und Milano+ auch hervorragend für jungen Käse.
Käsehobel für mittelalten und altgereiften Käse: Für mittelalten und altgereiften Käse verwenden Sie den bekanntesten Käsehobel, nämlich den mit einer langen Klinge. Je nachdem, was Sie sonst noch für Wünsche haben, zum Beispiel spülmaschinenfeste Artikel oder ein bestimmtes Design Ihrer Wahl, können Sie unter den vielen Käsehobeln von BOSKA Ihre Auswahl treffen.
Käsehobel für sehr alten und harten Käse: Sehr altgereifter Käse wie Parmesan bröckelt schnell. Mit dem Parmesan Käsehobel Monaco+ können Sie ihn dennoch in Scheiben schneiden. Sie bestimmen die Dicke der Scheiben, denn der Hobel ist einstellbar. Auch für Trüffel, Pilze und anderes Gemüse geeignet.

Entdecken Sie die verschiedenen Käsehobel

Extra-Tipps für schöne Käsescheiben:

Nicht zufrieden mit der Dicke der Scheiben? Biegen Sie dann die Klinge leicht! Die Käsehobel von BOSKA sind so konstruiert, dass beim Hobeln die ideale Scheibendicke entsteht. Ist Ihnen eine dickere Scheibe lieber? Biegen Sie dann die Klinge vorsichtig ein wenig nach vorn. Sind Ihnen dünnere Scheiben lieber? Biegen Sie dann die Klinge vorsichtig ein wenig nach hinten. Auf diese Weise wird Ihre Käsescheibe je etwas dünner oder dicker.
Sorgen Sie zunächst dafür, dass der Käse Zimmertemperatur hat. Junge und mittelalte Käsesorten lassen sich leichter schneiden, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen und noch kalt sind. Der Käsegeschmack des entfaltet sich jedoch besser, wenn der Käse Zimmertemperatur hat. BOSKA hat dies berücksichtigt und den Käsehobel so entwickelt, dass er auch dann noch leicht durch den Käse gleitet, wenn dieser nicht mehr kalt ist.
Entfernen Sie die Rinde vom Käse nicht mit einem Käsehobel. Dieser Fehler wurde schon oft gemacht und es mussten Pflaster her. Es ist viel sicherer, dafür ein holländisches Käsemesser oder ein Comté-Messer zu verwenden. So rutschen Sie nicht aus Versehen ab und können danach mit unversehrten Fingern schöne Scheiben mit dem Käsehobel abschneiden.
Experimentieren Sie beim Hobeln und üben Sie mal etwas mehr, mal etwas weniger Druck aus. Das kann sich darauf auswirken, wie dick oder dünn Ihre Scheibe wird oder wie leicht Sie mit der Klinge durch den Käse kommen. Besonders bei sehr hartem Käse kann dies zu einem überraschenden Effekt führen.
Fragen Sie im Käseladen nach einem flacheren Käsestück. Da ein guter Käse rund ist, bekommt man meistens ein keilförmiges Stück Käse. Den oberen Teil müssen Sie davon erst abschneiden, bevor Sie richtig hobeln können. Bei einem flacheren Stück Käse vermeiden Sie dies und können sofort mit dem Hobeln beginnen.

Wofür kannst du einen Käsehobel noch verwenden?

Der Käsehobel ist ein echtes Multitalent. Du kannst damit nämlich viel mehr schneiden als nur Käse. Möchtest du wissen, wofür du diesen Superhelden noch verwenden kannst? Dann lies unseren anderen Blog über die Vielseitigkeit des Käsehobel über den untenstehenden Button.

7 geniale Möglichkeiten, deinen Käsehobel zu nutzen

Darf ein Käsehobel in die Spülmaschine?

Die meisten Käsehobel kann man nach dem Gebrauch in die Spülmaschine stellen. Hat der Hobel einen Holz- oder Keramikgriff oder verwenden Sie einen Käsehobel mit Schneidedraht? Dann spülen Sie diesen von Hand ab. Auch für spülmaschinenfeste Käsehobel gilt: Noch besser ist das Abwaschen von Hand. Aufgrund der hohen Temperatur, des Wasserdrucks und der aggressiven Substanzen in vielen Geschirrspültabs können Käsehobel schneller stumpf werden oder Rostflecken bekommen. Die Käsehobel von BOSKA sind so konzipiert, dass sie ein Leben lang halten, sodass dies nicht leicht passieren wird. Dennoch gilt: Gefahr erkannt, Gefahr gebannt.

Gibt es Käsehobel für Linkshänder?

Die gibt es durchaus. Alle Käsehobel von BOSKA sind sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Das kommt gut aus in einem gemischten Haushalt!

Einige Käsehobel von BOSKA sind mit der Non-Stick-BSF™-Technologie ausgestattet. Ist das überhaupt lebensmitteltauglich?

Natürlich! Hierbei handelt es sich nämlich nicht um eine Antihaftbeschichtung. BSF™, auch BOSKA Surface Finish™ genannt, ist eine Oberflächenbehandlung und kein zusätzlich aufgetragenes Material. Sie können es mit dem Abschleifen eines Bretts vergleichen. Das Brett wird rau statt glatt. Auch das Schleifen ist ein „Surface Finish“. Käsehobel mit BSF™ haben eine Oberflächenbehandlung des Stahls erhalten, die ihm eine Textur verleiht. Dadurch saugt sich Käse weniger stark fest als bei Stahl ohne diese Behandlung.

Kann ich meinen Käsehobel beim Käse im Kühlschrank aufbewahren?

Das ist bei Käsehobeln möglich, die für den Kühlschrank geeignet sind. Bei BOSKA eignen sich dafür viele Modelle, die vollständig aus Edelstahl bestehen oder einen Kunststoffgriff haben. Prüfen Sie dies immer in den Produktspezifikationen. Käsehobel mit Holzgriff sollten Sie besser nicht im Kühlschrank aufbewahren, da längere Einwirkung von Feuchtigkeit und Kälte das Holz beeinträchtigen kann.

Die Aufbewahrung im Kühlschrank kann praktisch sein, wenn Sie denselben Käsehobel regelmäßig verwenden. Bei etwa 4 °C wachsen Bakterien kaum und Lebensmittelreste verderben langsamer. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Käsehobel unbegrenzt sauber bleibt. Eine regelmäßige Reinigung bleibt daher wichtig.