Gourmetten: wat heb je nodig en wat zet je op tafel?

Voor een geslaagde gourmetavond heb je een gourmetstel nodig, ingrediënten om zelf aan tafel te bakken en lekkere extra’s zoals brood, groenten, sauzen en bijgerechten. Hoeveel je nodig hebt, hangt vooral af van het aantal personen en wat jullie graag eten. In deze gids vind je een praktische boodschappenlijst, hoeveelheden per persoon en volop ideeën voor vlees, vis, groenten en vegetarische opties.

Wat is gourmetten?

Gourmetten is samen aan tafel kleine porties eten bereiden op een gourmetstel. Afhankelijk van het gourmetstel bak je ingrediënten op een bak- of grillplaat en/of in kleine pannetjes. Zo kan iedereen zelf kiezen wat er wordt bereid en verschillende ingrediënten combineren. In Nederland is gourmetten vooral bekend als een traditie rond de feestdagen, met name met kerst. Maar gourmetten hoeft niet alleen iets voor de winter te zijn. Ook in de lente of zomer kun je gezellig samen gourmetten.

Gourmetten met kerst

Ga je gourmetten met kerst? Dan kun je dezelfde basis gebruiken als tijdens iedere gourmetavond, maar de tafel net wat feestelijker maken met extra hapjes, mooie serveerplanken en een bijzonder gerecht of dessert. Je hoeft daarbij niet alles tegelijk op tafel te zetten. Zet vooral vlees, vis en andere gekoelde ingrediënten in kleinere hoeveelheden neer en vul gedurende de avond aan vanuit de koelkast. Dat is praktisch en voorkomt dat ingrediënten onnodig lang buiten de koelkast staan.

Wil je de avond feestelijk afsluiten? Gebruik de pannetjes dan ook voor een klein dessert, bijvoorbeeld warme appel met kaneel en speculaaskruimels, eventueel geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Later in dit artikel delen we meer gourmetideeën en recepten.

Gourmetten met kinderen

Gourmetten met kinderen is leuk omdat iedereen zelf kleine gerechtjes kan kiezen en maken. Zet daarom ook ingrediënten op tafel die kinderen makkelijk herkennen en combineren, zoals mini-hamburgertjes, stukjes kip, paprika, champignons, komkommer, kaas en kleine stukjes brood. Voor oudere kinderen kunnen ook een omeletje of andere kleine gerechtjes in een pannetje leuk zijn.

Houd bij kinderen extra rekening met de hete bakplaat en pannetjes. Zet het gourmetstel stabiel op tafel, zorg dat snoeren niet in de weg liggen en laat jonge kinderen niet zonder toezicht bij het hete apparaat.

Hoe voorkom je dat gourmetgeur blijft hangen?

Tijdens het gourmetten komen langere tijd kookluchtjes vrij. Zorg daarom voor goede ventilatie en zet, als dat mogelijk is, de afzuigkap aan tijdens het gourmetten. Wil je na afloop zo snel mogelijk van de geur af? Bekijk dan onze tips om gourmetgeur uit huis te krijgen.

Welk gourmetstel heb je nodig?

Welk gourmetstel bij je past, hangt vooral af van het aantal personen, de grootte van de bakplaat, het aantal pannetjes en hoe je wilt bakken of grillen. Gourmet je meestal met z’n tweeën? Dan kan een gourmetstel voor 2 personen een praktische keuze zijn. Voor een groter gezelschap past juist een groter model met meer bakruimte en pannetjes beter.

Klaar om te gourmetten?

Met de juiste voorbereiding zet je in korte tijd een complete gourmetavond op tafel. Heb je nog geen geschikt gourmetstel of wil je een ander formaat? Bekijk dan de BOSKA gourmetstellen en kies een model dat past bij jouw gezelschap en manier van gourmetten.