Webinaires et formations BOSKA pour les professionnels du fromage

Connaissances, formation et inspiration pour les professionnels du fromage

Depuis 1896, liés au monde du fromage

Depuis 1896, BOSKA développe des outils professionnels pour couper, présenter et transformer le fromage. Ce qui a commencé par des solutions intelligentes pour les fromagers et les commerçants est devenu plus d'un siècle d'innovation, d'expérience et de savoir-faire. Cette expérience constitue encore la base de tout ce que nous faisons.

Sur cette page, nous partageons des vidéos d'instructions pratiques, des webinaires et des démonstrations. Nous collaborons également avec l'Academy of Cheese et l'American Cheese Society. Vous en saurez plus sur ces partenaires de formation et leur contribution au développement du métier de fromager plus loin.

À propos de BOSKA Food Tools

Découvrez le fonctionnement de nos outils professionnels

Certaines actions ne sont vraiment claires que lorsque vous les voyez. Nos vidéos vous montrent étape par étape comment utiliser les outils, afin que vous puissiez facilement appliquer les explications dans la pratique.

Dans nos vidéos d'instructions, vous découvrirez notamment :

comment configurer l'outil professionnel
comment utiliser le produit en toute sécurité et correctement
des conseils pratiques pour l'utilisation quotidienne
des explications sur l'entretien et les pièces détachées

Nous continuerons à enrichir notre vidéothèque avec de nouvelles instructions.

Voir toutes les vidéos d'instructions

Webinaires pour les professionnels du fromage

BOSKA organise environ quatre webinaires par an sur le fromage, les outils et l'artisanat. De plus, nous collaborons régulièrement à des webinaires de partenaires, tels que l'Academy of Cheese. Nous partageons ainsi des connaissances pratiques que les professionnels du fromage peuvent appliquer directement.

Vous cherchez un orateur invité pour votre webinaire ? N'hésitez pas à nous contacter pour discuter des possibilités.

Bientôt : Webinaire avec le Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

En août, nous organiserons, avec le Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, un webinaire sur ce fromage emblématique. Nous plongerons dans l'histoire du Parmigiano Reggiano et montrerons comment couper le fromage de différentes manières. D'une méthode accessible et efficace avec le Parmesan Pro à la méthode traditionnelle avec le Cheesemonger's Parm Set Pro. Vous découvrirez ainsi quelle approche convient le mieux à votre magasin, votre équipe et votre méthode de travail.

Plus d'informations sur la date, le programme et les intervenants suivront prochainement. À partir de ce moment, vous pourrez également vous inscrire ici.

Webinaire : Tout sur la coupe de fromage à la lyre

Découvrez comment couper efficacement et proprement les fromages à pâte molle et dure à l'aide d'un fil de coupe. Dans ce webinaire, nous vous expliquons comment fonctionnent les fils de coupe de fromage, pour quels types de fromages vous pouvez les utiliser et comment éviter les erreurs courantes. Vous recevrez des conseils pratiques pour réduire la rupture du fil, couper plus facilement et présenter joliment les fromages derrière le comptoir.

Webinaire : Découpe et emballage professionnels de fromage

Découvrez comment couper correctement différents types de fromages, les portionner précisément et les présenter de manière attrayante. En collaboration avec l'Academy of Cheese, nous partageons des techniques pratiques et les bons outils pour un résultat professionnel. Hanna Lee, Jeune fromager de l'année 2025, montrera également comment des techniques d'emballage astucieuses rehaussent l'apparence du fromage.

Webinaire : Vendre mieux avec moins de gaspillage

Dans ce webinaire BOSKA, nous partageons 10 conseils de vente pour augmenter vos ventes de fromage et réduire le gaspillage. Que vous soyez expérimenté ou débutant, ces stratégies pratiques vous aideront à travailler de manière plus rentable et durable, avec l'aide des outils de BOSKA. Découvrez comment améliorer vos ventes et offrir la meilleure expérience fromagère.

Vous pouvez toujours revoir nos webinaires et autres vidéos intéressantes sur notre chaîne YouTube.

Collaboration avec les partenaires de formation

Afin de partager ses connaissances et de contribuer au développement de l'industrie fromagère, BOSKA collabore avec l'Academy of Cheese et l'American Cheese Society. Par le biais de leurs formations, certifications et réseaux internationaux, ces organisations aident les professionnels du fromage à approfondir leurs connaissances et leurs compétences. Ensemble, nous contribuons à une professionnalisation et une croissance accrues au sein de la communauté fromagère mondiale.

Académie du Fromage

L'Academy of Cheese est une organisation à but non lucratif dédiée à la connaissance du fromage, à l'éducation et au développement de carrière. Avec un programme de formation allant du niveau un à Maître fromager, l'organisation aide les professionnels et les amateurs à approfondir leurs connaissances et à accroître leur appréciation des fromages de qualité. Ils proposent, entre autres :

Éducation : formations, cours et certifications à tous les niveaux
Événements : dégustations et masterclasses sur mesure
Reconnaissance : prix tels que Jeune Fromager de l'Année
Bourses : soutien aux fromagers débutants
Cheese Library : une source de connaissances en ligne pour l'approfondissement, l'inspiration et des conseils d'assortiment
Ressources : tout sur le goût, la production et les accords – de la théorie à la pratique

En savoir plus sur l'Academy of Cheese

American Cheese Society (ACS)

Depuis 1983, l'American Cheese Society œuvre pour la croissance, la qualité et l'éducation au sein de l'industrie fromagère américaine. L'organisation soutient les fromagers, les professionnels et les consommateurs, et connecte la communauté fromagère américaine par le biais de la connaissance, de la certification et d'événements. L'ACS offre :

Éducation et certification : des programmes tels que Certified Cheese Professional® et Sensory Evaluator®
Événements et réseau : la Conférence et Compétition annuelle de l'ACS, des ateliers, des conférences et des dégustations
Reconnaissance et innovation : un concours fromager de premier plan qui encourage le savoir-faire et les nouvelles avancées
Communauté et soutien : accès à un vaste réseau, à une base de connaissances et à des directives sur la sécurité alimentaire et les meilleures pratiques

Plus d'informations sur l'American Cheese Society

Découvrez nos trancheuses à fromage avec Adam Moskowitz

Adam Moskowitz est un importateur de fromage de troisième génération et le fondateur du Cheesemonger Invitational. Fort de sa longue expérience dans le monde du fromage, il montre comment quatre coupe-fromages professionnels BOSKA fonctionnent en pratique. Regardez les démonstrations et découvrez quelle machine convient à votre assortiment de fromages et à vos activités quotidiennes.

Cheese-O-Matic®

Le Cheese-O-Matic® est indispensable pour couper les fromages à pâte mi-dure et dure comme le gouda et la raclette. Regardez la vidéo pour une brève démonstration.

Divide-O-Matic®

Le Divide-O-Matic® coupe les fromages semi-durs sans effort et avec précision. Regardez la vidéo et découvrez sa simplicité d'utilisation.

Cheese Commander Pro+

Le Cheese Commander Pro+ est le découpe-fromage compact idéal pour tous les comptoirs à fromage. Regardez la vidéo et découvrez sa facilité d'utilisation.

Découpe-fromage BlockBuster®

Le Cheese Dicer BlockBuster® découpe sans effort des dés de fromage parfaits en quelques minutes. La vidéo montre à quel point il est simple et efficace à utiliser.

Ensemble, nous trouverons la bonne solution.

Vous recherchez les bons outils pour votre assortiment de fromages ou votre mode de travail ? Notre équipe se fera un plaisir de vous aider avec des conseils personnalisés et une solution adaptée à votre entreprise.

Contactez-nous

Bienvenue chez BOSKA

Vient d'être ajouté à votre panier

Erreur