What I eat in a day: gezonde en eenvoudige recepten op een elektrische grillplaat

De Elektrische Grillplaat Pro is een keukenhulp die je de hele dag door kunt gebruiken, van ontbijt en lunch tot diner. Hieronder lees je hoe je met één grillplaat meerdere maaltijden op een dag bereidt. Op een makkelijke en bewuste manier, met gezonde en eenvoudige recepten voor elk eetmoment. Aan de hand van een what I eat in a day-dagritme nemen we je mee langs gerechten die je zelf thuis kunt maken, inclusief video’s en duidelijke recepten.

Gezond koken, zonder extra moeite

Wat deze grillplaat extra fijn maakt, is dat je er heel makkelijk bewust mee kookt. Je hebt geen olie of boter nodig en bepaalt zelf wat je bereidt. Hierdoor worden lichte en voedzame gerechten net zo vanzelfsprekend als iets hartigs of zoets. Zo wordt gezond eten geen goed voornemen of strakke regel, maar iets wat gewoon past bij hoe je dag loopt.

Ontbijt – Bananenpannenkoekjes

Een rustig begin van de dag met een ontbijt dat voedzaam is, maar ook gewoon lekker. Deze bananenpannenkoekjes maak je zonder toegevoegde suiker of vet en zijn perfect om je ochtend relaxed te starten, of je nu uitgebreid ontbijt of snel iets wilt klaarmaken.

Ingrediënten (voor 2 personen / ca. 8 kleine pannenkoekjes)
2 rijpe bananen, 100 g havermout, 2 eieren, 1 tl bakpoeder, 1/2 tl kaneel

Toppings
Vers fruit, 2 el Griekse yoghurt, 1 tl honing

Tip
Weinig tijd in de ochtend? Je kunt het beslag ook de avond van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Roer het ’s ochtends even door en je kunt direct bakken.

Zo maak je het
Pel de bananen en prak ze fijn in een kom. Voeg de eieren toe en meng tot een glad geheel. Maal de havermout fijn met een blender of staafmixer en meng deze samen met het bakpoeder en de kaneel door het beslag. Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten zodat het iets dikker wordt. Verwarm de elektrische grillplaat op middelhoge stand en schep kleine hoopjes beslag op de plaat. Bak de pannenkoekjes 2 tot 3 minuten tot er belletjes ontstaan, draai ze om en bak nog 1 tot 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer warm met een lepel Griekse yoghurt, vers fruit en een beetje honing.

Lunch – Avocado toast

Een lunch die snel op tafel staat, maar wel vult. Avocado toast is zo’n klassieker die altijd werkt, zeker als je het warm bereidt op de elektrische grillplaat. Knapperig brood, romige avocado en een zacht gebakken eitje maken dit een fijne maaltijd voor midden op de dag.

Ingrediënten (voor 2 broodjes)
2 sneetjes zuurdesembrood, 1 rijpe avocado, 2 eieren, peper, zout, chilivlokken, citroensap

Zo maak je het
Verwarm de elektrische grillplaat op middelhoge stand en rooster het zuurdesembrood aan beide kanten goudbruin. Halveer ondertussen de avocado, lepel het vruchtvlees eruit en prak het grof. Breng de avocado op smaak met peper, zout en eventueel een kneepje citroensap. Bak de eieren op de grillplaat tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht. Beleg het geroosterde zuurdesembrood met de geprakte avocado en leg daar het ei op. Maak af met chilivlokken naar smaak.

Diner – Gegrilde groenten met halloumi

Een lichte, maar vullende avondmaaltijd die perfect past aan het einde van de dag. Gegrilde groenten in combinatie met goudbruin gebakken halloumi zorgen voor een eenvoudig en smaakvol gerecht van de elektrische grillplaat.

Ingrediënten
1 courgette, 100 g bimi, 100 g groene asperges, 200 g halloumi

Dressing
75 g Griekse yoghurt, verse kruiden, sap van 1/2 citroen

Tip
Dit gerecht is op zichzelf al een complete maaltijd, maar combineert ook goed met geroosterde aardappeltjes, couscous of platbrood.

Zo maak je het
Snijd de courgette in plakken en let erop dat je deze niet te dun snijdt, zodat de courgette niet sneller zacht wordt dan de andere groenten. Meng de courgette, bimi en groene asperges in een kom met een klein scheutje olijfolie, peper en zout. Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Verwarm de elektrische grillplaat op middelhoog vuur. Leg de groenten op de grillplaat en grill ze ongeveer 5 minuten tot ze gaar zijn. Leg tegelijk ook de halloumi op de grillplaat en bak deze tot beide kanten mooi goudbruin zijn. Haal eerst de groenten van de plaat en leg ze op een bord. Leg daarna de halloumi op het bedje van groenten. Meng de Griekse yoghurt met de verse kruiden en het citroensap en verdeel de dressing over het gerecht.

Ontdek onze elektrische grillplaten

Zelf aan de slag met deze recepten? Met een elektrische grillplaat van BOSKA bereid je eenvoudig verschillende gerechten op een dag, zonder extra vet en met volop ruimte om te variëren.