Ingrediënten
- 1,5 liter kippen- of groentebouillon (scroll naar beneden voor home made bouillon recepten)
- Diverse dippers, zie dipsuggesties
- Diverse dipsausjes (maak zelf combinaties met bijv. sojasaus, sesamzaadjes, knoflook, bosui, pindakaas, hoisinsaus, sambal oelek, sesampasta, limoensap of koriander)
Dipsuggesties
- Vlees, zoals gehaktballetjes en dunne plakjes biefstuk, varkenshaas, kalfsvlees en kipfilet.
- Vis, zoals garnalen, vis balletjes en dunne plakken tilapia en inktvis.
- Groenten, zoals (zoete) aardappelblokjes, Chinese kool, (water)spinazie, sugar snaps, taugé, pompoen, daikon blokjes, mais en verschillende soorten eetbare paddenstoelen.
- Vegetarische opties, zoals tofu, groente dumplings, noedels en vegetarische wontons.
Perfect recept voor
BOSKA Elektrische Fondueset Pro
Bereidingswijze
- Plaats de elektrische fondue in het midden van de tafel. Zet de fonduepan op het onderstel en giet de bouillon in de pan.
- Draai de temperatuurregelaar naar stand |||. Zodra de bouillon gaat bubbelen, is het warm genoeg. Zet tijdens het opwarmen de dippers en sausjes in verschillende bakjes of schaaltjes klaar op tafel.
- Prik de gewenste dipper aan een fonduevork en laat het in de bouillon garen. Wil je de vork tijdens het garen laten rusten? Plaats dan eerst de spatbeschermer op de fonduepan. Door de verschillende figuurtjes in de ring, onthoud je eenvoudig van wie welke vork is.
- Dip de gegaarde dipper in een sausje en smullen maar!
Tip: Doe wat noedels en dippers los in de bouillon. Haal dit, samen met een beetje bouillon, uit de pan zodra het gaar is. Zo heb je een heerlijke noedelsoep!
Zelf “Hotpot Kippenbouillon” maken (klik om recept te bekijken)
Wil je liever zelf kippenbouillon trekken? Volg dan onderstaand recept.
Ingrediënten
- 1 hele kip of 4 kippenpoten
- 5 cm gember, in plakjes
- 4 á 5 lente-uitjes
- 1 knoflookbol, in 2 helften gesneden
- 1 ui, in 4 kwarten gesneden
- 100 ml rijstwijn
- 50 gr shiitake champignons
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 3-3,5 liter water
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een grote pan en voeg het water toe.
- Breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat het 2 tot 3 uur sudderen.
- Na het sudderen kun je de bouillon zeven en gebruiken voor de hotpot of bewaren in de koelkast.
Optioneel: Wil je een bouillon die qua smaak wat donkerder en dieper is? Braad de kip en groenten voordat je met stap 1 begint, 30 minuten in de oven op 180°C graden.
Zelf “Hotpot Groentebouillon” maken (klik om recept te bekijken)
Wil je liever zelf groentebouillon trekken? Volg dan onderstaand recept.
Ingrediënten
- 10 cm gember, in plakjes
- 8 á 10 lente-uitjes
- 1 knoflookbol, in 2 helften gesneden
- 2 uien, in 4 kwarten gesneden
- 2 wortelen, in stukjes
- 100 ml rijstwijn
- 100 gram shiitake champignons
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 3-3,5 liter water
Bereidingswijze
- Rooster de groenten 45 minuten in de oven op 220°C en gooi ze om de 15 minuten om.
- Doe alle geroosterde ingrediënten en de overige ingrediënten in een grote pan. Voeg het water toe.
- Breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat het 2 tot 3 uur sudderen.
- Na het sudderen kun je de bouillon zeven en gebruiken voor de hotpot of bewaren in de koelkast.
