Ingrediënten
- 6 verse jalapeño pepers, in de lengte gehalveerd en de zaadlijst verwijderd
- 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 gram versgeraspte kaas
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 12 plakjes ontbijtspek
- 12 houten cocktailprikkers
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C, en leg bedek een ovenrooster met bakpapier.
- Doe de roomkaas in een kom en voeg daar de geraspte kaas, knoflook en paprikapoeder aan toe. Roer dit geheel door elkaar. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Vul daarna de gehalveerde jalapeño pepers met een eetlepel van het kaasmengsel.
- Omwikkel vervolgens de gevulde jalapeño pepers met een plakje ontbijtspek, en prik het spek vast met een cocktailprikker. Leg alle omwikkelde pepers op het ovenrooster, en bak 25 tot 30 minuten in de oven of totdat het spek krokant is. Schakel eventueel de laatste 2 minuten de ovengrill in. Serveer direct!
